Forno elettrico statico modulare, composizione a 2 camere di cottura. La camera di cottura del forno è realizzata interamente in pietra refrattaria con resistenze spiralizzate inserite all'interno, consentendo una perfetta distribuzione del calore su tutta la superficie e rendendo il forno adatto per la cottura diretta della pizza, ma indicato anche per la cottura in teglia. La regolazione della temperatura è di tipo elettrico. Lo sportello del forno è a battente incernierato in basso con vetro in cristallo temperato per controllare il grado di cottura del prodotto. Su cavaletto a giorno con ruote e cappa neutra.
Funzionamento:
- Riscaldamento tramite resistenze spiralizzate
- Gestione elettronica della temperatura con regolazione indipendente del cielo e della platea
- Temperatura massima raggiungibile 450°C
- Rilievo continuo delle temperature in camera di cottura tramite termocoppia
- Evacuazione vapori tramite valvola manuale
Costruzione:
- Struttura frontale in la miera d'acciaio inox
- Pannelli laterali in lamiera verniciata
- Cappa in acciaio inox
- Scarico vapori in lamiera d'acciaio inox
- Sportello in acciaio inox, vetro temperato
- Piano di cottura in refrattario
- Struttura laterale e superiore in refrattario
- Doppia illuminazione alogena
- Isolamento termico in lana di roccia
Dimensioni interne camera:
- Altezza interna 180 mm
- Profondità interna 1040 mm
- Larghezza interna 950 mm
- Superficie totale cottura 1,0 m²
Dotazione standard:
- 20 programmi personalizzabili
- Timer
- Economizzatore
- Dispositivo di sicurezza indipendente di massima temperatura
