Il forno carrellato BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS BIG è lo strumento instancabile per grandi pasticcerie e panetterie, che necessitano massima ripetibilità della qualità di cottura ed elevata produttività. Forno combinato professionale intelligente in grado di gestire processi di cottura di panetteria e pasticceria (fresca e congelata) e molteplici processi di cottura (disidratazione, cottura a vapore, cottura a bassa temperatura, cottura sous vide, rosolatura , grigliatura, frittura, rigenerazione e rigenerazione al piatto). Grazie alle tecnologie Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance e alla gestione automatica dei processi di cottura CHEFUNOX garantisce risultati perfetti e ripetibili anche in assenza di personale qualificato.

Specifiche prodotto:
- Tipologia: Forni professionali combinati carrellati
- Pannello di controllo touch screen da 9,5"
- Alimentazione: Gas
- Dimensioni: Larghezza 892 mm, Profondità 925 mm, Altezza 1875 mm
- Peso: 309 kg
- Teglie: 16 teglie 600x400
- Passo teglie: 81 mm
- Alimentazione: Voltaggio 220-240V 1N~
- Potenza elettrica: 2,5 kW
- Frequenza: 50 / 60 Hz
- Potenza gas nominale max.48